Wisst ihr, was ich liebe? Wenn aus vermeintlichen Resten etwas völlig Neues und Köstliches entsteht! Neulich haben wir einen leckeren Kaffeekuchen gebacken, und wie das manchmal so ist, blieben ein paar Krümel und etwas Creme übrig. Wegwerfen? Niemals! Stattdessen habe ich kurzerhand ein himmlisches Topping für meine Overnight Oats daraus gezaubert. Und weil ich gerade so im Experimentierfieber war, habe ich auch noch eine extra Portion Kaffeecreme angerührt – die musste einfach mit drauf!
Das Ergebnis? Ein Traum aus Kaffee, Mango und fruchtiger Beerenbasis. Die Säure der Beeren harmoniert perfekt mit der Süße der Mango und der Kaffeecreme, und die Kuchenkrümel sorgen für den extra Crunch. Dieses Topping ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super schnell gemacht. Perfekt für alle, die morgens nicht viel Zeit haben, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen.
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Kaffeetraum-Topping für Overnight Oats – Kuchenreste Deluxe!
Ein schnelles und einfaches Rezept für ein köstliches Overnight Oats Topping mit Kuchenresten, selbstgemachter Kaffeecreme und frischen Mangostücken.
- Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten
Zutaten
- Gefrorene Beerenmischung (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
- 50 g Sojaquark
- 20 g Sojamilch
- 1 Prise Zimt
- Selbstgemachte Kaffeecreme (Rezept siehe unten)
- Mangostücke
- Kuchenkrümel (z.B. von einem Kaffeekuchen)
- Kaffeepulver
Anleitung
- Beerenbasis: Die gefrorene Beerenmischung mit einem Stabmixer zu einem feinen Mus pürieren.
- Sojaquark-Creme: Den Sojaquark mit der Sojamilch und einer Prise Zimt verrühren.
- Schichten: Zuerst das Beerenmus in ein Glas oder eine Schüssel geben. Darauf die Sojaquark-Creme schichten.
- Topping: Mit Kaffeecreme, Mangostücken, Kuchenkrümeln und etwas Kaffeepulver garnieren.
Tipps und Hinweise
- Die Kaffeecreme könnt ihr auch schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Anstelle von Mangostücken könnt ihr auch anderes Obst verwenden, z.B. Bananen, Erdbeeren oder Himbeeren.
- Wenn ihr keine Kuchenkrümel habt, könnt ihr auch einfach ein paar Kekse zerbröseln.
- Für eine extra Portion Kaffeegeschmack könnt ihr auch noch etwas Kaffeepulver in die Overnight Oats geben.
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Ruhezeit: 120 min
- Ernährung: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 400g
- Kalorien: 300 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 15 g
Nutrition Facts
8 servings per container
Serving size
Amount per serving
Calories 230
% Daily Value *
Total Fat 8g 10%
Saturated Fat 1g 5%
Trans Fat 0g
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 160mg 7%
Total Carbohydrate 37g 13%
Dietary Fiber 4g
Total Sugars 12g
Includes 10g Added Sugars 20%
Protein 3g
Vitamin D 2mcg 10%
Calcium 260mg 20%
Iron 8mg 45%
Potassium 235mg 6%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.